Parliamo sempre più spesso dell’importanza del cibo e di quello che cuciniamo, poche volte però parliamo di quello che respiriamo. Siamo quello che mangiamo, è vero, ma siamo anche quello che pensiamo e quello che respiriamo. L’aria inquinata provoca malattie, è così, è un dato di fatto su cui dobbiamo riflettere. Ormai l’aria di quasi tutte le nostre città è piena di polveri sottili, con livelli di ozono drammaticamente superiori a quelli indicati dall’organizzazione mondiale della sanità.
Nel nostro …
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