Birra: a ciascuna il suo bicchiere

Per servire una birra a regola d’arte bisogna versarla facendo in modo che si formi una schiuma compatta alta almeno due dita. In questo modo la birra è più buona e non gonfia. Il bicchiere deve essere di vetro, lavato, ben sciacquato e bagnato poco prima di spillare la birra, in modo che scorra meglio lungo le sue pareti, favorendo la formazione della schiuma.

Il tocco finale? Scegliere il bicchiere giusto che, con la sua particolare forma, riesca a esaltare le caratteristiche aromatiche di ciascuna birra. Tenendo presente che, se il bicchiere giusto non c’è, il classico calice da degustazione va bene con tu…
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