Pollo alla cacciatora con peperoni: la ricetta del secondo gustoso

Facile 45min Per 4 persone

ingredienti

  • Cosce di pollo 6
  • Carote 2 • 661 kcal
  • Cipolla 1 • 365 kcal
  • Gambi di sedano 1
  • Pomodori pelati 400g • 365 kcal
  • Peperoni gialli 1 • 79 kcal
  • Peperoni rossi 1 • 79 kcal
  • Olio q.b.
  • Vino bianco un bicchiere • 21 kcal
  • Sale q.b. • 750 kcal
  • pepe q.b • 79 kcal
  • Prezzemolo tritato q.b • 79 kcal

Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

Il pollo alla cacciatora con peperoni è un secondo piatto cremoso e ricco di sapore, molto facile da preparare. Un piatto perfetto per una cena gustosa e veloce, il pollo alla cacciatora con peperoni è una variante della ricetta classica della cacciatora a base di pomodoro, carote, sedano e cipolla. Si tratta di un secondo adatto a chi ama i sapori decisi anche se alle prime armi in cucina. Vediamo passo passo come fare un pollo alla cacciatora con peperoni perfetto!

Come preparare il pollo alla cacciatora con peperoni

Lavate le cosce di pollo, eliminate l’eventuale peluria e asciugatele con un foglio di carta da cucina. Tritate finemente la cipolla, il sedano e le carote. In un tegame ampio scaldate un filo di olio Evo, unite la cipolla (1) e appena inizierà a dorarsi unite anche le carote e il sedano facendo rosolare il tutto per 2 minuti (2). Unite le cosce di pollo, condite con sale e pepe e rosolatele per qualche minuto su tutti i lati (3).

Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcol a fiamma alta per due minuti (4). Nel frattempo pulite i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate tutti semi interni, quindi tagliateli a listarelle (5). Unite i pomodori pelati e i peperoni tagliati al pollo, mescolate per amalgamare gli ingredienti e fate cuocere per 30 minuti a fiamma media, coprendo la padella con un coperchio (6). Quando la carne sarà cotta e il sugo risulterà denso e cremoso condite con un ciuffo di prezzemolo tritato finemente e servite subito!

Consigli

Per un piatto più leggero eliminate la pelle del pollo, è quella infatti la parte più grassa.

Potete sostituire i pomodori pelati con dei pomodorini pachino o piccadilly.

Se non avete a disposizione del prezzemolo fresco, potete utilizzare del rosmarino o della salvia.

Per un pollo alla cacciatora più ricco e saporito, unite del peperoncino e delle olive taggiasche denocciolate poco prima di terminare la cottura.

Varianti

Se avete apprezzato questa ricetta e amate i piatti a base di pollo, non perdete la nostra ricetta del pollo alle olive oppure sperimentate sapori nuovi con il pollo al curry!

Fonte: Pollo alla cacciatora con peperoni: la ricetta del secondo gustoso

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