Le tavolette Cioccocrusco: cioccolato e peperone crusco

La fantasia e la creatività spaziano dal gusto alle forme, rendendo il cioccolato una tela unica sulla quale sperimentare sapori nuovi e originali. Il cioccolato non è solo dolce, infatti esiste anche quello al parmigiano, alle olive. Uno degli ultimi presentati e di maggior successo è il Cioccocrusco.

Cioccocrusco, una prelibatezza gourmet lavorata in maniera artigianale, che grazie al cioccolato svizzero e al peperone Crusco riesce a combinare sapori, tradizione e innovazione.

Antonio Cammarota racconta come gli è nata questa idea. Lui stesso afferma: "L’idea è nata facendo jogging, dopo che avevo assaggiato un cioccolatino alle olive buonissimo. Essendo lucano, e amando in particolar modo il crusco, ho iniziato ad immaginare il connubio con un cioccolato di altissima qualità".

Il Peperone Crusco è un prodotto tipico della Basilicata con l'aspetto simile al peperoncino ma dal gusto completamente differente. Questo suo nome è dato dalla croccantezza inconfondibile che questi peperoni assumono quando sono poi fritti dopo la fase di essiccatura. Esso viene unito al cioccolato svizzero più pregiato. Scelto direttamente dal maestro viene lavorato con delle fave pregiatissime del Madagascar. 

Essendo così pregiato la rivendita è concessa solo ai partner che hanno una filosofia gourmet e fanno l'eccellenza. Oppure se non siete molto vicini e possibile acquistarlo anche nel sito online.

La lavorazione delle tavolette Cioccocrusco con un lista degli ingredienti minima è molto semplice. Mentre il peperone viene tagliato finemente, il cioccolato viene temperato. Successivamente vengo uniti aggiungendo un pizzico di sale e pochissimo peperoncino. Per esaltarne la sua croccantezza le tavolette hanno uno spessore molto sottile.

Anche per chi è attento alla linea potrebbe essere visto come un alimento funzionale. Infatti unendo questi due ingredienti si possono avere proprietà benefiche sulla circolazione sanguigna, sul sistema immunitario e altrettanto importante sul buonumore!.

Inoltre l'otto giugno è stata presentato in anteprima il Cioccocrusco Gelato. Per mantenere l'autentico sapore il gelato si realizza su base acqua con una miscela di zuccheri e stabilizzanti naturali. L'esclusività non è solo per il suo inconfondibile gusto,ma anche per il suo aspetto. Infatti è di color ruggine, che è dato dal rosso del peperone e dal marrone del cacao.

Molti si chiedono come gustare la novità del momento e gli esperti del settore suggeriscono di abbinare la tavoletta di cioccolato ad un bicchiere di vino o come ingrediente di tantissime ricette.

Sembra un tavoletta di finissimo cacao, ma dentro nasconde scaglie rosso fuoco, che regalano in bocca un sapore nuovo e intenso.

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